做法：
1.猪尾锋速三刮毛，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，另外 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆收到九成即可 ，煲猪大火煮沸 ，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆自制辣子红油2g 、二锅头2ml 、所以最后才用 ，自制牛肉酱2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，大火收汁 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、猪尾凉水下锅 ，翻匀即出锅 ，高汤300ml 、下二锅头 、二是增香，一是提鲜，翻炒1分钟
8.下高汤 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，八角桂皮生姜少许 、黄豆100g 、转中小火焖煮1小时，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，盐 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
翻炒均匀 ，油5g 、斩段待用2.坐锅烧水 ，
材料：
猪尾300g 、