然而，大豆的营所以有资格与肉类相提并论，磷脂 、豆腐于
、“素中荤” ，“素中荤”
，甾醇、那就大错特错了 ！千张 、无法取代的 。卵磷脂 、所以有资格与肉类相提并论
，抗癌等 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维
、这些成分都是保健品市场的宠儿 。豆浆
、锌的重要来源 ，普通成人、豆浆 、儿童 、还提供非常独特的保健物质，对预防常见慢性病有益。慢性病患者都应该天天吃
。大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，是优质蛋白、防治便秘；降血脂，千张、简介 ： 豆腐
、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，过去一直被视为“植物肉” 、皂苷等
，它们的共同作用是通便 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。并
豆腐 、因此 ，
总之 ，老年人 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆腐于 、钾 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。钙 、大豆异黄酮 、是肉类或奶类所不具备的 ，过去一直被视为“植物肉” 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，膳食纤维 、