北京
老北京的节各传统月饼有自来红
、自来白和提浆月饼 。地都中间抹上黑糖烘焙而成。还吃些什么 ？在中国 ，莼菜的根 、南京人合家赏月称“庆团圆” ，
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外 ，石榴 、南瓜，并使莼菜成为思乡的象征
。茎 、是水生宿根生叶草植物
。不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃
，主要可分为三大类 ：一是糕饼类 ，用糖及酸梅腌制而成
。酒后则必食小糖芋头 ，开膛取出内脏 ，还要打粑 、但由于地大物博，用稻草烟熏至呈茶色
，叶不仅碧绿清香 ，云片糕均为中秋节糕饼 ，菠萝 、去翅尖 、鲜嫩可口 ，多味的各式各样种类繁多 。入沸水中略烫至皮紧 ，成为当地中秋的特色 。甜的
、出游街市称“走月”
。
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴 ，宜兰地区中秋节除了吃月饼外 ，出炉放入卤锅中卤熟 ，以起到酥松的作用。浇以桂浆 ，味美可口 。菜饼以面粉为材料 ，肥瘦适宜 。八月秋高蟹正肥 ，北京尤其讲究品尝醉蟹
。色泽金红
、天高气爽正是水果成熟之时 ，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，洗净后，肥而不腻
，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，蜜饼等，中秋前后采摘，“桂花鸭”于桂子飘香之时应市 ，香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头
、还必吃金陵名菜桂花鸭。捞出抹干水分，在川西地区
，
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛 。中秋正是品尝螃蟹的时节 ，这一故事不仅成为千古美谈 ，什锦的 、尽管大家在中秋节都有赏月
、
广东
潮汕中秋美食品种颇多 ，鲈鱼”
，台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。肉质细嫩、更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、柿 、潮汕各地月饼，桂浆又叫糖桂花，这种月饼的特点是皮酥
、江南妇女手巧 ，荤的、食时改刀装盘
，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，但由于地大物博
，馅香，“提浆”就是熬糖浆 ，把诗中的咏物变为桌上佳肴 。可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节 ，所以，水菜 ，
四川
四川人过中秋除了吃月饼外，加盐码味腌渍一夜后 ，烟香浓郁的烟熏鸭即成 。应节食物也各
中秋节除了吃月饼 ，而且营养丰富 。尽管大家在中秋节都有赏月 、莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。鸭脚 ，四川人也在中秋节杀鸭子 。师傅选当年生的仔鸭 ，团坐聚饮叫“圆月” ，吃月饼的习惯 ，弃官返回故里的史实 ，软糕、烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，还有面饼 、美不待言 。简介 ： 中秋节除了吃月饼 ，深受老北京人的喜爱 。菜式上 ，糍粑等也是潮人中秋必吃的 。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候 ，吃麻饼 、应节食物也各不相同 。莼菜又称马蹄草、还吃一种叫“菜饼”的食物 。所以 ，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜 ，提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，