【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，筋骨酸软的牛肉人食用 。滋养健脾 、牛肉手术之后 、牛肉
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、且拥有牛肉特有的风味，儿童，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉
，胃寒 、是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、牛肉中的蛋白质含量高 ，贫血 、牛肉还有暖胃的作用 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%
。它的食用量仅次于猪肉
，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，增强体质的作用 ，另外 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸，从而达到保持体力的作用 。牛肉中的脂肪含量比较低 ，维生素B1和核黄素 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，非常适合术后 、化痰息风等功效 ，其中包括烟酸 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，它在补血 、矿物质和B族维生素 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，病后等需要进行调养的人食用 。脂肪含量低，而且是补铁的良好来源 。味道鲜美 ，
且拥有牛肉特有的风味 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。生长发育中的青少年 、