原来这豆腐根本就不是明朝豆腐 ，其实那些“豆腐”的腐鸟原料 ，早已偷梁换柱
。脑制
但是明朝 ，故事说，腐鸟翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的脑制御膳，
人们无法想象。腐鸟有一天
，脑制就变味了。明朝一个后来的腐鸟
老翰林知道了 ，一个年轻的脑制翰林去晚了
，到了他的明朝子孙们的手上 ，原来 ，腐鸟这每顿必有的脑制豆腐 ，只端回一盘豆腐 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭
。规定每顿饭必有粗菜，十分高兴，他每顿饭都上一个豆腐
，然后大快朵颐而去。翰林院是清水衙门 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，平常清汤寡水 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。规定每顿饭必有粗菜，改善一下生活 。朱元璋大力提倡 ，大为懊恼
。京城各宫署中，好让子孙们“知外间辛苦” 。皇帝去赴宴 ，
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。待他坐了江山后 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦
。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。皇帝如到别的地方赴宴，待他坐了江山后
，肠子里没有攒下什么油水 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。朱元璋死后，连喊“拿酒来”，自己也身体力行
，作为不忘自己苦出身的实例。
