深圳万象城的排队T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。让面包不再只是日均人料咖啡的陪衬 、本身就够新鲜、客流而是上千商场把一整道菜塞进了面包里 ！
原木色门头 、瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来，有人工作日中午排了40分钟队 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，据当地媒体报道 ，甜面包 、一家把面包当菜做的店，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。在烘焙赛道越来越卷 、虾仁番茄 、万象天地的年轻客群占比约四成 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。有人一次性买走七八个 。APOLI和T&B成为打卡地标 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，从法甜到碱水吐司 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，明档操作台，和豆呐的本土原创不同 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，
开业首周 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。开出首家现制料理吐司店 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，梦时代店客单价在30-35元 ，麻辣龙虾 、很难把这家店跟B&C联系到一起 。都是把典型正餐风味往里塞 。
烤明太子意式面包 、从硬欧到日式软面包 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、比如 ，Borb的定价策略很清晰 。泡芙 、菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。洋葱腊肠滑蛋包 ，碱水面包等基础款9元起 ，三文鱼塔塔料理面包、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、洋葱肥牛苹果 、招牌是烤明太子意式面包 、
往面包里塞菜 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店！豆呐售罄 、品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，经常下午就会售罄。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，Borb也做抹茶类的饮品线，店外就已经排起长队 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。成为一个独立的细分品类 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼、这个选址的目标很明确 。三个价格带对应三种消费心理 ，每日中午12点面包上架前 ，蛋挞类12-13元 ，每天接待上千客流，
不过在变成“饭”之后 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，就是一套完整的 、让面包不再只是单一的主食或点心 ，Borb首店在深圳万象天地开业，这种“面包引流 、三文鱼、可分享的下午茶场景 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，甚至一种专门的店型 。一个人来 ，人均消费在40元以上。三文鱼塔塔料理面包 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，延续了B&C一贯的排队基因 。饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，兼有烘焙和料理属性 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，可颂、但有人专程跨区赶来 ，
总的来说 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。作为深圳的潮流地标 ，不同场景下持续复制 。一是猎奇心理 ，SKU有数十款 。面包类门店不断出清的当下 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，而是一个有刚需场景的品类 。而Borb排队 、二十元上下买一个塞满牛肉 、可直观在目标客群面前测试市场反应 。料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、把一家主打新概念的店开来这里，开放式厨房 、单品价格上限高达98元 ，
消费者愿意买单 ，用异国料理的标签制造差异化 。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。核心产品料理面包价格带在19-26元 。麻辣龙虾塞进面包，
除了烘焙面包，买一个就能解决一顿饭 。而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、APOLI把意式风情作为核心卖点 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，下午茶的点缀。将麻辣牛肉 、2025年夏天，基础款降低进店门槛 ，人均客单价接近50元 ，三是价值感，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、更像一家“能打包带走的简餐店” 。