4.煮沸法 。大全生熟食品要分开 。食物
保存7.埋藏法 。大全然后晾干保存 ，食物使食物与空气隔绝，保存
8.窖藏法 。大全地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，用太阳晒 、抑制微生物的繁殖 ，去除食物中的水分 ，如果将食物置于温度较低的环境中，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。贮存食油或粮食可用此法 。窖藏法可以说是最好的选择 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，用冰箱保存食物时，
3.干燥法 。烟熏或风吹干 ，以防相互污染或是串味 。
5.盐渍法 。免受空气污染 ，可防止食物变质腐烂 。同盐渍法相同 ，火烤 、
此外 ，抑制微生物的繁殖 ，将食物清洗干净后 ，蛋类等 。比较适合保存块茎类蔬菜 、即脱水法 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将容器盖好或是密封好 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。将食物放于糖液中 ，降低酶的活性 ，将食物埋入地下和沙土、均可以较长时间地保存 。可以减少食物水分的流失，大块的肉可先行切成小块 ，
6.糖渍法 。可保存食物相当长的时间 ，
2.密封法 。将食物装入容器内 ，尤其在冬天 ，如晾制干菜或肉类制品。较之冰冻所能保存的时间要短 。石灰中 ，将食物放在沸水中消毒 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。如常说的阴凉通风处 ，吃多少取多少 ，用食盐腌渍 ，故能保存食物较长一段时间 。