用低筋粉做面糊 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美加入适量水 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁 、学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加少许味极鲜酱油 ，仁茄油 、学习夏日保持中火 ，最美每两片中间不切断 ，法虾放上一个虾仁 ，葱姜 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，最后快好了时开大火 ，切片 ，
原料 ：茄子 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，打入一个鸡蛋 ，取一个茄夹，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，茄子吃着不油腻
面粉 、香油 、加入一点料酒 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，再塞上肉 ，连刀成茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，适量生抽搅拌均匀，