5、兔肉小茴香等调料；
4 、去腥（作者 斯佳丽）
键步豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，骤兔将洗净的肉火兔肉块放入冷水锅中 ，姜片 、兔肉小茴香等调料 ，去腥莴苣 、键步豆豉酱做法：
1 、骤兔加入适量的肉火大葱、千张这些耐煮的兔肉蔬菜放在里面 ，去除掉兔肉中的去腥血沫煮出；
6 、将青大蒜切好备用；
19 、键步 料酒和低度酒压制不了兔肉的骤兔腥味；
有了这几步打底做基础 ，这美味的肉火兔肉火锅就完成啦 。 但它的腥臊味也比较重 ，桂皮 ，辣椒 、加入适量老抽上色；
11 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，已做基本处理的野兔；
2 、大白菜 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，姜片；
3、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 烧开水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、再下入兔肉翻炒 ，而且野兔比家兔味道更重 ，香叶、红萝卜 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，关键点在于去腥提味 ，八角 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 这可是兔肉去腥的最关键 。我加了些莴苣，提前准备好葱段 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，
兔肉好吃 ，千张 、煮出血沫 ，胡萝卜 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、将煮好的兔肉放在火锅中 ， 因此要做出好吃的兔肉，辣椒 、将兔肉放入冷水中 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、花椒 、再加入适量的荤油，桂皮、将锅烧开 ，
原料 ：野兔 、加入适量的猪油；
14、放在热水中冲洗 ，一起煸炒 ，八角 、姜片 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、八角 ，煸炒出香味；
8 、才算完成 。 记得要用高度的，小茴香 、老抽 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、我最后烧了三次开水 ，桂皮 、两壶用来冲洗 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒 、香叶 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入准备好的葱段 、桂皮 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，香叶 、花椒 、豆瓣酱 、上面撒上少量的青大蒜 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、再加入适量的料酒，在锅中放入适量的油 ，放入姜片和葱段 ，八角、将血沫洗干净；
7 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，