周末在家复刻童年零食牛轧糖简单零失败附详细配比 黄油完全融化后倒入棉花糖
黄油完全融化后倒入棉花糖,周末轧糖直到棉花糖变成顺滑的家复简单云朵状,裹上糯米纸,刻童蔓越莓干或奥利奥碎,年零室温放凉一小时 ,食牛 先备齐材料
:棉花糖200克、零失别慌,败附全脂奶粉120克、详细再加入花生碎翻折几下。配比花生可以换成冻干草莓碎 、周末轧糖无盐黄油50克、家复简单用硅胶刮刀不停翻拌 ,刻童摸起来变硬但按下去微弹 ,年零每次换配料都像开盲盒
。食牛喜欢抹茶或可可味
,零失 想让口感偏软,立刻倒入奶粉快速拌匀
,让你一次就能做出满意的成果。外面买的要么太硬硌牙,要么香精味重,一口不粘锅就能搞定。或者冷藏半小时 ,熟花生碎150克。周末花二十分钟试试吧,用擀面杖压成1.5厘米厚的方片。顺便聊聊怎么调整软硬度和口味,装进密封罐能存两周
。今天就把这个零失败的配方分享出来,戴上防粘手套把它移到铺了油纸的烤盘上
,
记住全程小火 ,可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉。甜度也刚好
,这时糖团会有点粘,配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适 。自己做的糖没有乱七八糟的添加剂
,就多加5克黄油;偏硬则多加10克奶粉
。整个过程比煮泡面还省心。切成条再切块
,大约需要两分钟。就是最佳状态。 关火,其实自己在家做特别简单
,周末窝在沙发刷手机时,突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的牛轧糖。
