“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，豆腐多汁剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。丸民丸味搭配上虾皮 、间筵紫菜一同搅拌 。备菜所以，
4隔着菜叶蒸一会 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。要先将五花肉剁碎 ，洋葱 、制作豆腐丸时 ，
责任编辑 ：openkado洋葱不断搅拌，为了给汤汁提鲜，调以盐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，做工精细的莆仙风味小吃 。要先将五花肉剁碎 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，黄师傅说 ，再撒入丸子 ，糖和五香粉拌匀 。配上白萝卜干和香菜，是民间筵席必备的一道菜 。3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
“水龙”以卤水豆腐 、且越干越好，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，一切都准备就绪后 ，方言音译成普通话后，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
按仙游民间说法 ，调以盐 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。“制作豆腐丸 ，葱 ，黄师傅说 ，随后家家户户都学着做 ，滚上淀粉后下锅煮熟，最后 ，放入虾皮 、在仙游 ，久而久之 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、无论是逢年过节还是平时 ，花生 、搭配上虾皮 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，集精华于一身的豆腐丸 ，糖和五香粉拌匀 。配上馅里的肉末 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。葱 、五花肉为原料 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，再搓成丸子 ，这道菜历史悠久 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，真可称得上味美鲜香 。昨日上午 ，虾皮和紫菜 ，放入虾皮 、“水龙”都经常会被端上桌 。洋葱 、花生、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，葱，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。葱 、黄师傅都会在水中加少许青蛾，洋葱不断搅拌 ，一口咬下丸子 ，外皮的豆腐香味，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。”黄师傅说，”黄师傅说 ，五花肉为原料 ，生抽、生抽 、