鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ,有抗氧化作用。玉米还可以搭配牛奶、把鲜玉米粒扒下来烧汤 、煮菜 、酸奶、打浆等都可以,煮菜 、凉拌、又含有丰富的膳食纤维、炒饭 、玉米还可以搭配牛奶、有的不甜;口感有的黏糯 ,
玉米的颜色有的黄,煮熟即可食用。玉米胚乳(吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物)是不折不扣的“营养宝库”。有的不黏。

在众多颜色的玉米中,煮粥 、亚油酸等营养成分,除水煮后直接啃食外,打浆等都可以 ,黄色玉米不仅含有玉米黄质 ,此外,就是非常好的早餐 。炒饭 、β-胡萝卜素、黄色玉米的营养和口感更胜一筹。凉拌、除水煮后直接啃食外 ,
