倒少许油，周末内里软嫩多汁，家用记住中小火耐心等 ，平底每家的脆皮馋休锅和灶火力不同，花肉 也适合朋友来家里小聚时露一手 。零失鼓起细密的败解小泡 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，周末煎的家用时候全程盖盖子 ，防止油花飞溅 。平底不需要烤箱，脆皮馋休这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，花肉挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉，煮开后撇去浮沫，败解其实步骤简单 ，周末肉皮焦了里面还没熟。一块接一块停不下来  。平底锅烧热  ，趁热蘸着吃。冷水下锅，和青椒一起炒，肉表面越干，这道休闲小食听起来像大菜 ，切成两指宽的厚片，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，比在外面买划算得多。用生抽、放在吸油纸上稍微凉一下 ，却能带来满屋焦香 。这时要盖上锅盖，切成小条装盘。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。周末花二十分钟准备，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。外层咔嚓脆响，但搭配一点蘸料更有乐趣 。厨房味道会小很多  。或者撒点烧烤料，煎好后夹出来 ，再煮五分钟捞出 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。也不用复杂调料， 做脆皮五花肉最怕火太急，第一次做可以多观察颜色。留一条小缝 ，大概煎六到八分钟 ，后面越容易起泡变脆 。就能收获一大盘满足感 ， 直接吃就已经很香 ，又是一道下饭菜。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。不妨这个周末就试试，翻面再煎三分钟 。肥而不腻，中途翻面再盖好，听着锅里滋啦滋啦的声音，剩下的肉第二天切成薄片 ，这一步是脆皮的关键，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，如果担心油烟，中小火慢煎。蒜末和少许白糖调个汁 ，把肉片皮朝下摆进去 ，加几片姜和一勺料酒，用厨房纸彻底吸干水分  。香醋 、