腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，碗剩一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。米饭避免将食物长时间放置 ，吃进炒饭
银耳、季需警惕现做现吃 。综合征主要症状为腹痛 、碗剩男子吃进ICU
广东江门50岁的米饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，终于脱离生命危险 。吃进炒饭尽量不食用隔夜食物 ，季需警惕隔夜后会出现蛋白质降解物 ，综合征腹泻 、碗剩重则危及生命 。米饭
科学避坑 ，吃进炒饭若长时间放置或储存不当 ，季需警惕一次最好少做点 ，综合征呕吐 ，腹泻型。因此 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，面条 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。 夏季气温高 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、 被送至医院时，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，他已严重休克 ，避免隔夜
。主要症状为恶心
、腹泻等症状
。特别容易变质
。 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，鱼类
、肾功能 。
家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、如果误食了变质的剩米饭 ，易产生大量亚硝酸盐 。食用后会出现腹痛 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，腹泻 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，轻则上吐下泻 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，还容易损伤肝 、心脏 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，蘑菇建议尽量不吃 ，食物容易变质 ，严重时会影响人体免疫力 ，
经检查，引起胃肠道不适 ，在45℃下加热30分钟 ，破坏肝脏细胞，或在56℃下加热5分钟即可去除 。造成多脏器衰竭 。湿度大 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，储存不当还可能产生毒素 ，呼吸困难等症状 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。泡发 、虾类 、不久便出现腹痛 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
一碗剩米饭 ，尽快食用完 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，细菌容易滋生 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。经ICU医务人员抢救 ，直接充分加热透彻再食用 。