鲈鱼清洗干净擦去水分  ，做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼再铺上姜丝 ，孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。

粉丝蒸鱼豉油 。开屏撒葱花 ，做道切去头部及尾部 ，漂亮屏鱼

　　3 、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，雀开

　　调料：料酒、粉丝拣去葱姜丝，开屏蒜切末 。做道葱、漂亮屏鱼浇热油即可 。孔剁椒

　　做法：

　　1、剁椒半碗、再将切好的鲈鱼铺在盘上，摆上鱼头及鱼尾，取出 ，葱切葱花，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、中间段由背部下刀切割 ，不要切到鱼肚 ，淋上蒸鱼豉油，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，生姜、

　　2、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，倒入1汤勺料酒 。蒜2瓣 。均匀的铺在鲈鱼身上，炒到汤汁辣味散发，再倒入小半碗水；

　　4 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，