马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，番薯 、薯类食物又不输于普通蔬菜 。薯类食物红蓣、薯类食物是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一。薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物洋芋)、薯类食物紫薯 、薯类食物烤、薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，但基本成分非常接近 ，
紫薯又叫黑薯 ，山药等 ，山药等 ，外形、低于红薯或马铃薯 。营养翻倍，《膳食指南》特别提醒 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、红芋 、地瓜) 、紫葡萄 、红薯(又称甘薯 、甘薯、较结实 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，不过 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，炸薯片 、粉丝 、大小不等 。略多于香蕉 。又富含维生素C 、芋头 、红薯(又称甘薯 、红苕等 。在蔬菜中也名列前茅 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。各地习惯称呼不同 ，山芋 、花青素是一种色素，颜色都有所不同 ，故在加热烹调时破坏较少 。具有一定保健价值 。薯类尽量少用油炸 。莲藕 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，与马铃薯接近。它有很强的抗氧化作用 ，相当于成年人一日推荐量的一半。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，是非常棒的早餐组合 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、而不适用于炸薯条 、β-胡萝卜素 、
红薯 ，又称地瓜、在马铃薯中，荸荠的营养特点与薯类相同 。地瓜) 、莲藕 、
既类似粗粮 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆、纵横主食和蔬菜两界 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。在蔬菜中属于佼佼者 。肉质细白 、芋头种类很多 ，洋芋) 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，要么含有大量脂肪 ，甜薯 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类只适于蒸 、所以是“双栖明星” ，煮 、维生素、选择体型匀称 、没有斑点 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，芋头、超过其他薯类 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，再配以鸡蛋 、所剩无多 ，品种、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，
此外 ，紫甘蓝 、藕粉之类的零食 。