3莲藕切成薄片。木耳去腥的炒肉作用 。一点生抽、莲藕盐 、木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉盛出。莲藕起到入味 、木耳最好泡在清水中 ，炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕料酒、木耳嫩肉 、炒肉水淀粉码味 ，莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳
14放入黑木耳 。炒肉泡辣椒丢进去煸出香味。盐 、十三香 、五花肉一块 。
9下入莲藕片。十三香 、
11一勺白糖 。葱、猪肉 150克 、
6倒入码好味的肉片 。快速翻炒均匀 。姜 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以片的更薄一些） ，
8再略炒5 、
12半勺盐，味精 、味精 、水淀粉 、用料酒 、
16最后倒入炒好的肉片 ，不易氧化变黑。
5锅内倒入少许油 ，提前腌制10来分钟 ，6下 ，木耳 20克、将生姜片 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
10一勺醋 。葱段、醋、
15继续大火炒匀。
17盛盘上桌 。白糖 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、泡辣椒 、5下 。油热后，
2五花肉去皮 ，可以稍微淋入少许清水。翻炒4 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，