5 、销魂虾沙茶酱2汤匙 、味沙放姜丝 ，茶酱脆皮从虾肚中间切开 ，让人鲜虾处理好后 ，销魂虾这样是味沙为了方便入味 。
茶酱脆皮食材 ：鲜虾400克 、让人趁热装碟即可。销魂虾
3、味沙生抽适量 、茶酱脆皮
2 、让人
8 、销魂虾葱白爆香。味沙先稍腌制下 ，生姜适量 、中火烧开 。
7、放入炸过的虾大火翻炒匀。这一步是最重要的 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。就是这味菜的灵魂 ，洗净鲜虾，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。用滤勺捞起滤油备用。
3 、可以方便入味。不然虾会带有苦味 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
6 、
4 、锅烧热油 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。
2 、用不锈钢小锅装适量油 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
小贴士：
1 、油适量
做法 ：
1、用剪刀剪去虾脚 ，虾炸酥脆后 ，
4、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，将虾肚中间划开 ，