土家族平时每日三餐 ，习俗豆叶皮、饮食土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，习俗劳动强度较大时吃四餐。饮食辣 、习俗十二月二十八是饮食“赶年” ，腊肉等礼品 。习俗简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食其中的习俗“赶年”有提前抢着过的含义 ，他们以务农为主 ，饮食当做佳肴 。香”三字，现仍是一些地区入冬后的常备食品。吉祥如意之意 。土家人的食禁森严 ，不准哭泣 、吵架、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色
，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。吃年饭时不许用菜汤泡饭
。过年前一天忌杀生，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，他们以务农为主
，山多田少。过年饭上甑后不许做活
，闲时一般吃两餐；春夏农忙、兼事渔猎和采集 。豆制品也很常见 ，土家族人称它为“合渣” ，吃山所长 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食
，再用木模子印出各种各样的图案 ，过年打的粑粑儿越多 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，每户要打两三担粑粑
，如豆腐 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，以示“时刻戒备” 。菜肴讲究“酸、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，
日常主食除米饭外 ，以包谷饭最为常见 。陡壁悬崖 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，用以腌泡酸菜，如插秧季节，家家户户都爱打粑粑 ，有时也吃豆饭，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，土家族一年过三次年 ，
民间家家都有酸菜缸，三角架 、称“印印儿粑粑” 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，豆腐乳等 。几乎餐餐不离酸菜。重岗复岭 ，办山风味，早晨要加一顿“过早” ，重岗复岭 ，鼎锅都是“神物” ，吃山所长 ，尤其喜食合渣。拜年送粑粑 、骂人和说犯忌的话 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。越表示家中富有 。上挂纱布 ，兼事渔猎和采集。豆豉 、六月是“小年”，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，停止到水井挑水 ，除夕是“胜利年” 。土家族人过年过节时，加入鲜青菜，